푸팟퐁커리 이름 뜻 게와 커리가 만나는 태국 음식 이름

태국 음식점 태블릿에는 푸팟퐁커리와 소프트셸크랩 푸팟퐁커리가 따로 올라와 있곤 합니다. 두 메뉴의 사진에는 게와 노란 소스가 비슷하게 담겨 있는데, 가격은 같지 않고 설명도 조금씩 다릅니다. 한쪽에는 게 껍데기가 그대로 보이고 다른 쪽에는 튀긴 게가 소스 위에 놓여 있어 어느 메뉴를 골라야 할지 잠시 망설이게 됩니다.

게살 푸팟퐁커리나 뿌팟퐁커리까지 함께 적혀 있으면 이름만 보고 차이를 알아내기는 더 어렵습니다. 이때는 푸팟퐁커리라는 말 자체와 메뉴 앞에 덧붙은 설명을 따로 읽어야 합니다.

소프트셸크랩이 따로 적힌 까닭

소프트셸크랩은 껍데기가 아직 단단해지지 않은 게를 말합니다. 튀기거나 볶으면 껍데기까지 먹는 형태가 많아서, 일반 게를 토막 내 조리한 메뉴와 먹는 방법이 다릅니다.

메뉴에 푸팟퐁커리라고만 적혀 있으면 단단한 껍데기의 게를 사용하는 식당도 있습니다. 이런 경우에는 게살을 발라 먹어야 합니다. 반면 소프트셸크랩이라는 말이 앞에 붙으면 게를 통째로 먹는 구성을 기대하게 됩니다.

게살 푸팟퐁커리는 껍데기를 빼고 살만 조리한 메뉴를 가리키는 경우가 많습니다. 같은 노란 소스가 담겨 있어도 게 손질 방식에 따라 식감과 먹는 방법이 달라집니다.

푸팟퐁커리 이름 뜻에는 게와 볶음이 들어 있다

푸는 태국어로 게를 가리키는 말입니다. 국내 메뉴판에서는 ‘푸’가 널리 쓰이지만, 태국어 발음을 살려 ‘뿌’라고 적는 식당도 있습니다.

팟은 볶는다는 뜻입니다. 팟타이나 팟씨유에 들어가는 ‘팟’과 같은 말입니다. 푸팟퐁커리의 푸와 팟을 이어 보면 게를 볶은 음식이라는 뜻이 드러납니다.

퐁커리는 커리 가루를 뜻하는 표현입니다. 전체 이름을 풀면 게를 커리 가루와 함께 볶은 요리라는 뜻입니다. 메뉴판에 ‘뿌 팟 퐁 커리’처럼 띄어 적혀 있어도 가리키는 음식은 대체로 같습니다.

커리처럼 보여도 이름에는 볶음이 남아 있다

푸팟퐁커리는 노란 소스가 넉넉해서 밥에 얹어 먹는 커리처럼 보이기도 합니다. 식당에 따라 달걀과 우유 또는 코코넛밀크를 넣어 소스를 부드럽게 만들고, 양파나 향신 채소를 함께 볶기도 합니다.

그래도 이름 속 ‘팟’은 볶는 조리법을 가리킵니다. 국물 커리에 게를 넣은 음식이라기보다 게와 커리 가루를 볶은 뒤 달걀을 섞어 소스를 만든 요리에 가깝습니다.

소스 양과 조리법은 식당마다 다릅니다. 어떤 곳은 밥에 비벼 먹을 만큼 소스를 넉넉하게 내고, 다른 곳은 게에 소스가 달라붙을 정도로 되직하게 조리합니다.

메뉴판에서는 게 이름을 먼저 살펴보게 된다

푸팟퐁커리라는 이름만으로는 게 종류와 손질 상태까지 알기 어렵습니다. 메뉴 사진 아래에 ‘꽃게 사용’, ‘소프트셸크랩’, ‘손질 게살’ 같은 설명이 적혀 있는지 보는 편이 빠릅니다.

설명이 없다면 껍데기를 발라 먹는 메뉴인지 직원에게 물어보면 됩니다. 여럿이 함께 먹을 때는 밥이 포함되는지도 함께 물어볼 만합니다. 소스는 넉넉하지만 밥이 별도인 식당도 있기 때문입니다.

푸와 뿌는 다른 음식 이름일까

국내에서는 푸팟퐁커리가 익숙한 표기지만, 뿌팟퐁커리나 뿌 팟 퐁 커리도 함께 쓰입니다. 태국어 발음을 한글로 옮기는 방식이 식당마다 달라서 생긴 차이입니다.

푸와 뿌가 다르게 적혀 있다고 해서 서로 다른 음식을 뜻하는 것은 아닙니다. 게를 뜻하는 태국어를 어느 쪽으로 옮겼느냐의 차이에 가깝습니다.

‘푸팟퐁가리’처럼 적힌 메뉴도 볼 수 있습니다. 국내에서 커리를 카레나 가리로 옮겨 적은 흔적이 섞인 표기지만, 실제 주문에서는 게 종류와 조리 설명을 함께 읽어야 어떤 형태로 나오는지 알 수 있습니다.

푸팟퐁커리 이름 뜻을 메뉴판 말로 풀면

푸팟퐁커리는 게를 커리 가루와 함께 볶아 만든 태국 요리라는 뜻입니다. 푸는 게, 팟은 볶음, 퐁커리는 커리 가루를 가리킵니다.

메뉴판에서 푸와 뿌가 섞여 있어도 같은 음식을 가리키는 경우가 많습니다. 주문할 때는 표기 차이보다 소프트셸크랩인지, 단단한 껍데기의 게인지, 발라낸 게살인지 살펴보는 편이 낫습니다.

태블릿 화면에서 비슷한 노란 소스 사진이 나란히 보인다면 메뉴 이름 아래의 작은 설명을 읽어보면 됩니다. ‘껍데기째 먹는 게’인지 ‘게살을 발라 먹는 게’인지가 실제 식사에서 가장 크게 느껴지는 차이입니다.