제주고기국수 이름 뜻 지역명이 붙은 이유와 메뉴판에서 보는 차이
제주공항에 내려 렌터카를 찾기 전, 식당 검색창에 ‘고기국수’를 넣으면 비슷한 사진이 줄줄이 뜹니다. 뽀얀 국물 위에 돼지고기 몇 점이 올라가 있고, 메뉴 이름 앞에는 거의 늘 제주가 붙어 있습니다. 처음 보는 사람은 여기서 한 번 멈춥니다. 고기국수라면 그냥 고기가 들어간 국수 아닌가 싶고, 제주가 붙으면 흑돼지를 쓴다는 뜻처럼 느껴지기도 합니다. 또 어떤 메뉴판에는 고기국수, 멸고국수,…
고이꾸온 이름 뜻 아시아 음식 메뉴판에서 헷갈리는 부분
베트남 음식점 키오스크 앞에서 손가락이 잠깐 멈출 때가 있습니다. 사진에는 투명한 라이스페이퍼 안으로 새우, 쌀국수, 초록색 허브가 보이는데 이름은 고이꾸온, 월남쌈, 프레시롤, 스프링롤 중 하나로 적혀 있습니다. 튀긴 음식처럼 보이지도 않고, 집에서 싸 먹는 월남쌈과도 조금 다르게 놓여 있습니다. 고이꾸온 이름 뜻은 바로 이 메뉴판의 여러 이름 사이에서 찾게 됩니다. 사진은 익숙한데 이름이 낯설게 보이는…
마키 이름 뜻 일본식 김밥 메뉴에서 보이는 말풀이
점심시간을 조금 넘긴 일식집 카운터 앞에서 지민은 메뉴판을 오래 보고 있습니다. 초밥 세트 옆에 후토마키가 따로 적혀 있고, 그 아래에는 캘리포니아롤 사진이 붙어 있습니다. 둘 다 둥글게 잘린 밥 음식처럼 보이는데, 가격도 자리도 다릅니다. 직원이 “후토마키는 굵게 만 마키예요”라고 짧게 말하자, 지민은 사진 속 단면을 다시 들여다봅니다. 주문하다가 멈춘 말, 마키 메뉴판에서 마키는 혼자 서…
유니짜장 이름 뜻 한국식 중식 메뉴에서 보는 중국 음식명 풀이
중식당 테이블에 앉아 메뉴판을 넘기다 보면 짜장면, 간짜장, 삼선짜장 사이에 유니짜장이 끼어 있습니다. 사진은 검은 소스를 얹은 면이라 크게 다르지 않은데 가격은 조금 더 높게 적혀 있습니다. 옆자리 그릇을 슬쩍 보면 큼직한 건더기보다 소스가 더 곱게 보입니다. 주문을 받는 직원이 “고기가 잘게 들어간 짜장”이라고 덧붙이면, 그때서야 유니짜장 이름 뜻이 궁금해집니다. 직원이 말한 ‘고기가 잘게’라는 설명…
냉면 이름 뜻 면 요리 메뉴판에서 보이는 차이
여름 점심시간, 면 요리집 문 앞에 선 사람들은 메뉴판 사진을 한 번씩 오래 봅니다. 냉면 칸에는 물냉면과 비빔냉면이 나란히 있고, 그 옆에는 회냉면이나 함흥냉면이 따로 적혀 있습니다. 주문을 받는 직원은 “물로 드릴까요, 비빔으로 드릴까요” 하고 묻습니다. 분명 같은 냉면인데, 주문하는 순간부터 그릇의 모습이 조금씩 달라집니다. 물냉면을 시키면 국물이 먼저 따라온다 냉면집에서 가장 먼저 듣는 말은…
찌개 전골 차이 메뉴판에서 이름이 갈리는 지점
저녁 식당 메뉴판에서 김치찌개 아래에 곱창전골이 적혀 있으면 사진부터 다시 보게 됩니다. 김치찌개 사진에도 냄비가 있고, 곱창전골 사진에도 빨간 국물이 있습니다. 부대찌개는 테이블에서 보글보글 끓여 먹는데 이름은 찌개이고, 버섯전골은 국물이 넉넉해도 전골이라고 적힙니다. 메뉴판만 보면 찌개 전골 차이가 국물 양 하나로 나뉘지 않는다는 느낌이 먼저 옵니다. 2인 이상 주문 표시가 붙어 있을 때 메뉴판에서 전골은…
약식 이름 유래 명절 음식 이름에 담긴 뜻
명절 전날 저녁, 찜솥 뚜껑을 열면 밥 냄새보다 먼저 달큰한 간장 향이 올라옵니다. 찰밥은 그냥 퍼 담지 않고 쟁반이나 사각 틀에 꾹꾹 눌러 식힙니다. 표면에는 밤 조각과 대추채가 박혀 있고, 식은 뒤에는 칼로 네모나게 잘라 접시에 옮깁니다. 떡 같기도 하고 밥 같기도 한데, 떡집 가격표에는 약식이라고도 적히고 약밥이라고도 적힙니다. 이름만 보면 약재가 들어간 음식처럼 들리지만,…
부산돼지국밥 이름 유래 지역명이 붙은 이유와 음식 이름 뜻
부산역 근처 골목에서 점심시간에 국밥집 간판을 보면 ‘부산돼지국밥’이라고 쓴 곳도 있고, 그냥 ‘돼지국밥’만 크게 걸어 둔 곳도 있습니다. 안쪽 메뉴판에는 순대국밥,내장국밥,섞어국밥,수육백반이 나란히 붙어 있습니다. 여행 가방을 옆에 두고 주문하려는 사람은 잠깐 멈춥니다. 부산이 붙은 이름을 골라야 하는지, 돼지국밥이면 같은 음식인지, 수육백반은 국밥과 다른 상차림인지 한 번쯤 보게 됩니다. 부산이라고 쓰였는데 체인점 이름처럼 보일 때…
월남쌈 이름 뜻 아시아 음식 메뉴판에서 헷갈리는 부분
쌀국수집 메뉴판을 넘기다 보면 월남쌈, 스프링롤, 고이꾸온이 한쪽 면에 모여 있는 경우가 있습니다. 사진에는 투명한 라이스페이퍼 안으로 새우와 채소가 비치고, 옆에는 땅콩소스나 피시소스가 작은 종지에 담겨 있습니다. 어떤 사진은 이미 돌돌 말린 접시이고, 어떤 사진은 라이스페이퍼와 채소 접시가 따로 놓인 세트입니다. 직원에게 “이건 직접 싸 먹는 건가요?”라고 묻게 되는 메뉴가 바로 여기서 나옵니다. 주문할 때…
하와이안 피자 이름 유래와 서양 음식 이름에 담긴 뜻
배달 피자 상자를 열었을 때 노란 파인애플 조각이 치즈 사이에 박혀 있으면 젓가락이 잠깐 멈춥니다. 누군가는 그 조각부터 골라 먹고, 누군가는 접시 가장자리로 살짝 빼놓습니다. 메뉴판에는 분명 ‘하와이안’이라고 적혀 있는데, 막상 피자 위에서 가장 눈에 띄는 것은 하와이 풍경이 아니라 파인애플입니다. 추가 토핑란을 눌러 보면 파인애플이 따로 보일 때도 있습니다. 그때 “하와이안은 그냥 파인애플 피자인가?”라는…