리조또 이름 유래 서양 음식 이름에 담긴 쌀 요리의 뜻
양식집 메뉴판에서 파스타 항목을 지나가다 보면 밥처럼 보이는 메뉴가 중간에 끼어 있습니다. 버섯 리조또, 해산물 리조또, 트러플 리조또라는 이름 옆에는 숟가락으로 떠먹는 접시 사진이 붙어 있고, 설명에는 치즈나 버터, 육수 같은 말이 함께 적혀 있습니다. 볶음밥처럼 고슬고슬해 보이지도 않고, 죽처럼 푹 퍼진 모습도 아닙니다. 파스타를 고르려던 손이 리조또 줄에서 한 번 더 멈추는 이유도 여기에…
카이센동 이름 뜻 일본식 덮밥 메뉴에서 읽는 방법
점심시간이 조금 지난 일식집, 계산대 옆 메뉴판에는 사케동과 마구로동, 카이센동이 나란히 붙어 있습니다. 사진만 보면 모두 밥 위에 회가 올라간 그릇입니다. 연어가 두껍게 덮인 그릇도 있고, 참치와 흰살생선, 새우가 함께 올라간 그릇도 있습니다. 가격은 카이센동 쪽이 조금 더 높게 적힌 경우가 많고, 설명에는 ‘오늘의 해산물’이라는 말이 짧게 붙기도 합니다. 손님은 대개 여기서 한 번 멈춥니다.…
찹쌀탕수육 이름 뜻 한국식 중식 메뉴판에서 보이는 차이
중국집 포장 주문을 하다 보면 영수증에는 탕수육, 메뉴판 사진에는 찹쌀탕수육, 옆 칸에는 꿔바로우가 나란히 놓여 있습니다. 가격은 조금씩 다르고, 사진 속 고기는 모두 튀김옷을 입은 채 소스와 함께 나옵니다. 이름만 보면 찹쌀이 들어간 탕수육인지, 중국 음식 이름을 한국식으로 바꾼 것인지 잠깐 멈추게 됩니다. 배달앱에서는 “쫀득한 찹쌀탕수육”이라는 설명이 붙기도 하고, 동네 중국집 메뉴판에는 그냥 “찹쌀탕수육 소·중·대”만…
감자탕 뼈해장국 차이 메뉴판에서 이름이 갈리는 지점
비 오는 저녁, 식당 입구 메뉴판 앞에서 발걸음이 잠깐 느려집니다. 위쪽에는 감자탕 소·중·대가 있고, 아래쪽에는 뼈해장국 1인분 가격이 따로 붙어 있습니다. 사진 속 국물 색은 비슷하고, 큼직한 돼지 등뼈도 둘 다 보입니다. “둘이 먹을 건데요”라고 말하려다 다시 메뉴판을 보면, 냄비 사진과 뚝배기 사진이 다르게 눈에 들어옵니다. 감자탕 뼈해장국 차이는 들어간 뼈만 보고 나누기 어렵습니다. 같은…
갈비찜 이름 유래 명절 상차림에 오른 이름의 뜻
명절 전날 저녁, 냉장고 한 칸을 큰 밀폐용기가 거의 다 차지할 때가 있습니다. 뚜껑을 열면 갈색 양념 냄새가 먼저 올라오고, 밤과 대추,당근 사이로 뼈가 붙은 고기가 보입니다. 상에 낼 때는 국그릇보다 넓은 접시를 꺼내고, 남은 양념은 밥에 조금 얹어 먹을 만큼만 자작하게 남깁니다. 이름은 짧지만 손질하고 익히는 시간은 짧지 않은 음식입니다. 식당 메뉴판에서는 갈비찜 옆에…
사천탕수육 이름 뜻 한국식 중식 메뉴 이름 풀이
“이거 많이 매운가요?” “일반 탕수육이랑 소스만 다른 건가요?” “사천이면 중국 사천 음식이라는 뜻인가요?” 배달앱에서 탕수육을 고르다 보면 손가락이 잠깐 멈춥니다. 옆에는 익숙한 탕수육 사진이 있고, 사천탕수육 사진에는 붉은 소스와 고추, 양파가 더 눈에 띕니다. 같은 고기튀김처럼 보이는데 이름 하나 때문에 맛을 다시 상상하게 됩니다. 왜 탕수육인데 색이 더 붉을까 사천탕수육을 처음 보면 이름보다 소스 색이…
꽈배기 이름 유래 간식 이름은 어디에서 왔을까
시장 골목을 지나가다 보면 기름 냄새가 먼저 발걸음을 붙잡습니다. 종이봉투 안에는 설탕이 묻은 긴 간식이 두세 개씩 포개져 있고, 가게 앞 유리에는 꽈배기, 찹쌀꽈배기, 도넛, 팥도넛이 나란히 적혀 있습니다. 모양은 익숙한데 이름을 곰곰이 보면 조금 이상합니다. 왜 하필 꽈배기일까요. 꽈배기 이름 뜻은 재료보다 손으로 꼬아 만든 모양을 먼저 떠올릴 때 더 가깝게 읽힙니다. 기름 냄새보다…
강릉초당순두부 이름 유래 지역명이 붙은 이유와 음식 이름 뜻
강릉 초당순두부마을 골목에 들어서면 간판마다 비슷한 이름이 이어진다. 어느 집은 초당순두부를 앞에 걸고, 어느 집 메뉴판에는 초당두부, 모두부, 순두부전골, 짬뽕순두부가 한 줄에 함께 놓인다. 사진만 보면 하얀 순두부 한 그릇이 먼저 떠오르지만, 막상 주문하려고 보면 ‘초당’이 붙은 메뉴와 붙지 않은 메뉴 사이에서 잠깐 망설이게 된다. 같은 두부인데 이름이 여러 갈래로 적힌다 초당순두부마을 메뉴판에서는 순두부와 모두부가…
퍼가 이름 뜻 베트남 쌀국수 메뉴판에서 헷갈리는 부분
점심시간 베트남 음식점 키오스크 앞에서 퍼보와 퍼가가 나란히 뜹니다. 사진 속 그릇은 둘 다 맑은 국물에 쌀국수 면, 숙주,양파,허브가 올라가 있어 얼핏 보면 큰 차이가 없어 보입니다. 소고기 쌀국수를 생각하고 손가락을 올렸는데, 옆 메뉴 설명에 ‘닭고기’라는 말이 붙어 있으면 다시 메뉴판을 보게 됩니다. 퍼보를 누르려다 퍼가를 누르는 일은 이런 짧은 이름 차이에서 나옵니다. 퍼보 옆에…
텐동 이름 뜻 일본식 튀김덮밥 메뉴 이름 풀이
일식집 주문 화면에서 텐동을 누르면 새우튀김이 크게 올라간 사진이 먼저 뜹니다. 바로 아래에는 에비텐동, 아나고텐동, 텐푸라 정식이 이어지고 가격도 조금씩 다릅니다. 모두 튀김이 들어가는데 어떤 메뉴는 밥 위에 담기고, 어떤 메뉴는 튀김 접시와 밥그릇이 따로 나옵니다. 텐동 이름 뜻을 볼 때도 이 차이를 놓치면 텐푸라와 같은 말처럼 느껴집니다. 같은 튀김인데 왜 텐동과 정식이 따로 적힐까…